知识贴突发性食品中毒的急救方法

家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下应急措施：

（1）催吐：如果进食的时间在1~2个小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜克，捣碎取汁用毫升温水冲服。如果吃下去的是变质食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

（2）导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2~3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。

（3）解毒:如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋毫升，加水毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

注意：在采取应急措施的同时，医院，及时查明原因对症治疗，尤其是中毒较重或急救无效者。

信息来源：《食品安全与营养》

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