辟谣贴红枣与虾皮同吃中毒虾扯

文章来源：经管道分发的气体意外中毒发布时间:2017-12-28 11:33:23 点击数：次

诸暨市场监管

这几天，朋友圈里有这样一条信息闪坏小编的眼睛：《老人吃红枣中毒过世！吃红枣千万不能搭配它！要注意！分享出去！》，极具煽动力，口气不容置疑，轻轻松松把红枣推上了风口浪尖。（小编突然想起来，最近红枣要上市了……）

图为网络谣言文章截图

文章写到：“千万不要把红枣和虾皮一起吃，一位老奶奶爱吃红枣，有一天突然口吐白沫，去医院检查是因为红枣和虾皮同吃，产生了类似砒霜的毒素”。

另外，文章中还讲述了

红枣和动物内脏、牛奶

以及食物相克的“真实案例”

“红枣与虾皮同吃中毒”谣言一出

让喜欢吃枣的人惊出一身冷汗

然而，事实的真相是什么？

重点提前看

1.在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克的说法，至今也未发现真正因为“食物相克”导致的食物中毒案例及相关报道。

2.红枣主要含有维生素C和β-胡萝卜素，如果红枣与海鲜中的砷能产生砒霜中毒，那么至少要吃40公斤的海蟹。

3.维生素C和蛋白质发生絮凝反应需要酸性环境和高剂量的条件，即使达到条件产生反应，也并不影响在胃里的消化吸收。因此，红枣和牛奶一起吃不会影响蛋白质吸收。