可怕广州一家6口全中毒，竟跟它有关

大家吃完饭时，经常会有剩余，于是放到明天再吃！但留剩菜也是有讲究的，不然可能导致中毒哦！广州一家就因食用自家腌制的剩菜，一家六口人都中毒了！

9月5日，居民冉某香一家，在食用自家腌制的剩菜后，6人全部出现口唇、甲床变紫发乌、胸闷气短、大汗淋漓、恶心呕吐等中毒症状，被亲友紧急送医院救治。

据悉，医院接到6名患者后，急诊科值班医生和护士迅速检诊、分诊，并作出评估：危重病人（2级）两名、急症病人（3级）三名、一般病情（4级）一名。其中，患者冉某香病情危重，脉搏细弱，已经休克，呈昏迷状态，呼吸急促，口唇、甲床极度紫绀。

当了解患者的状况后，医院紧急启动危重症患者救治绿色通道，该院副院长杨裕家和内科主任陈红德立即到达现场指挥抢救，急诊科副主任张国兴积极参与了抢救。

经过一个多小时的抗休克、洗胃、亚甲蓝解毒、大剂量维生素C静脉漳等积极抢救治疗后，患者冉某香神志恢复清楚，生命体征各项指标好转，收入住院部重症监护室继续救治。其余4名患者经积极救治后，病情也都趋向好转，留在急诊科留观诊疗。

目前，区疾控中心已到现场进行了流行病学调查。

医院相关负责人表示，冉某香的女儿是中毒程度仅次于她母亲的一个，经用解毒等急救后病情好转后，她激动地对医生护士们说：“感谢您们救了我们全家！”

剩菜剩饭吃不对会中毒，保存和加热不对都会有危害，所以吃剩饭剩菜要谨慎。

为此，专家建议大家家中做饭时最好能拿捏住分量，不要有剩饭剩菜。但剩饭剩菜难免会有，该吃还是该扔得有所区分。

1.绿叶蔬菜如果一顿吃不完，就得扔掉

绿叶蔬菜对人体的贡献主要是维生素，而蔬菜中的维生素经过反复加热，很容易被破坏掉。此外，蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，在其采摘、运输、存放过程中，硝酸盐会被细菌还原成对人体有害的亚硝酸盐，绿叶剩菜中的亚硝酸盐含量会更高，人食用这些食品后容易中毒。

2.凉菜最好也当餐吃完

因为凉菜在制作过程中未经加热，很容易感染细菌，保存不当容易造成食物中毒。

3.吃海鲜强调味道鲜美

放置过夜会使它们鲜味全失，因此最好一顿吃完。

4.食用剩菜时应这样做

首先要彻底加热，然后建议搭配新鲜的蔬果，其中的VC可阻断亚硝酸盐形成亚硝胺;或加一些VC、VE，也能起到相同的效果。凉拌菜则建议加一些蒜泥、柠檬汁、醋等，能起到杀菌的作用。

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