至少4种癌症6种疾病都是同一个原因，教你

每个人都想健健康康活到老，所以现代人往往谈癌色变，只要不利于健康养生的事情，能不做的尽量避免。在大吃大喝上有所收敛后，有些家庭还是出现了夫妻癌（夫妻双方或前后同时得癌）或者父母子女也会相继患有癌症，这让人非常的不解。

王小姐是个女强人，18岁出来摆地摊起家，靠自己的双手最终挣得一份不错的家产，日子也渐渐过得滋润起来。自知挣得每一分钱都不容易，王女士在生活中格外的勤俭节约，食物长了一点霉、水果烂了点都不舍得扔掉。医院检查，才知道自己是肝癌晚期，短短半年时间就离开人世，让人非常痛心。但家人有一点非常怪，王小姐生前积极锻炼身体、不抽烟不酗酒、规律饮食休息，为什么会患癌症？其实，最终会出现这样的惨剧，是饮食习惯害了她。

罪魁祸首就是那些霉变的食物，研究发现，霉变食物会产生叫黄曲霉素的最强致癌物，其毒性是砒霜的68倍，对肝脏组织的破坏性极强。一个体重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。最典型的是印度的霉变玉米事件，该事件直接导致了数十人丧生，数百人患上不同类型的肝脏疾病。即使量少、超标，若人连续摄入，也会导致生长发育迟缓，抑制肝脏蛋白质的合成，严重时可导致肝癌。

一般情况下，黄曲霉毒素主要是通过消化道的吸收，中毒的临床表现以黄疸为主,并有呕吐、厌食和发烧等症状。重症者在2~3周后出现腹水、下肢水肿,严重者出现暴发性肝功能衰竭甚至死亡,死亡前会出现胃肠道出血，主要病变还有肝脏坏死、胆管增生、肝硬化等，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌等癌症。

黄曲霉素在湿热地方出现机率最高，当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往食物容易产生霉变。一般发霉的坚果类、谷物类、花生油、泡了几天的木耳、没洗干净的筷子中，都会发现黄曲霉毒素，豆类不易被污染。凡食物表面上长有黄绿色霉菌、破损变色或长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可诱发肝癌，大家应避免食用。

黄曲霉素很难一般在℃才会被杀死，而清洗只能去除80％的毒素。想要去除其实也很简单，黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解,久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素，做菜倒食用油入锅加热后，放入少量食盐搅拌10-20秒，用荤油做菜，可先放一半盐，菜快熟的时候再再加入另一半盐，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外,用高压锅压力比较大温度比较高,祛除黄曲霉素的效果也比较好。

如果你误食发霉食物也不要过于担心，毒素累积需要一定过程，多吃绿叶蔬菜、各式水果、鱼类，有效降低致黄曲霉素吸收、毒性，抑制对多器官造成的致癌作用。

黄曲霉毒素对人体的危害已经远远超过大家的想象，人们一定要引起足够的认识，改掉不良饮食习惯，防患于未然。

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