食品安全预防食物中毒十大要点

夏、秋季是食物中毒的高发期。据世界卫生组织估计，全球由致病微生物和其他有毒有害因素引起的食物中毒等食源性疾病患者每年数以亿计。而我国每年因食物和水源污染造成的腹泻不少于1.2亿人次。近年，我国对生肉、熟肉、乳和乳制品、水产品、蔬菜中的致病菌污染状况进行连续监测的结果表明，微生物性食物中毒仍居首位，其次是化学性食物中毒，动植物性食物中毒等均在10%左右。

　　现在，人们 　　如果有人在进食一天内突然出现恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发烧等症，或短期内在同一食堂进餐的多名人员发生相同症状，就应怀疑为食物中毒，赶紧采取急救措施，同时向有关负责人报告，并对病人的进食、呕吐物、大小便、血进行有关检毒化验，以便查明原因，对症治疗或善后处理。

审核：张霞

采编：谭佳丽

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