食用樱桃核中毒化疗杀人吃臭豆腐致肝癌

科技日报记者刘垠

阳春三月，万物复苏

撩拨情绪的谣言也开始蠢蠢欲动

祸害人间

食用樱桃核中毒、化疗杀人已被实践证明、臭豆腐导致肝癌……

这些与健康相关的谣言

年年辟

年年传

给公众带来极大困扰

为此，小编刨根问底、还原真相

让这些耸人听闻的谣言失去生存的土壤！

谣言1：食用5颗樱桃核就会中毒

最近，一则“女子食用5颗樱桃，咬破樱桃核被毒晕”的消息在网上传播。那么，甜美的樱桃我们还能放心吃吗？万一不小心吃下樱桃核会不会中毒呢？

“蔷薇科植物如樱桃、杏、桃、李、枇杷的种子里含有微量氰苷，吃下去和胃酸反应可生成有毒性的氢氰酸，轻则使人恶心呕吐，重则致人呼吸衰竭、昏迷甚至死亡。但每颗樱桃核里氰苷含量极低，5颗樱桃核仁根本不可能导致人体中毒。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释说，要想导致中毒要一次吃上好几斤樱桃核，但樱桃核仁又小又苦涩，没人会一次吃上几斤。

对于消费者来说，只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。朱毅提醒说，比樱桃核仁更需引起人们注意的是，苦杏仁氰苷含量高，吃十几颗、几十颗就可能中毒。当然，甜杏仁可以放心吃，吃着苦的核仁最好都不要吃。

谣言2：常吃臭豆腐易患肝癌

最近，一位28岁女孩因为吃臭豆腐患肝癌离世的消息在网上传播，引起人们广泛