您所在的位置：经管道分发的气体意外中毒 >> 预防治疗>> >> 这道常见的菜,竟然导致一家四口全部中毒

这道常见的菜,竟然导致一家四口全部中毒

文章来源：经管道分发的气体意外中毒发布时间:2022-6-30 0:54:41 点击数：次

　点击视频查看康康姐讲武汉话聊聊这周发生的市场监管事！这个星期准备跟你们聊的话题又跟中毒有关

前段时间，一家人在家吃了凉拌皮蛋以后，出现了恶心腹泻的中毒症状，医院。

等一哈！

别着急！

别听风就是雨

听到中毒就戒皮蛋！

这场中毒事件里面罪魁祸首不是皮蛋

而是沙门氏菌！

其实

这一家四口吃的皮蛋已经被沙门氏菌感染了

但是他们并不知情

所以才会导致了中毒发生

这沙门氏菌呢

康康姐曾经说过

它是一种很常见也很恶劣的致病菌，在我国，有70%-80%的食物中毒事件，都是由沙门氏菌引起的。这种细菌的繁殖能力非常强，温度在20℃以上就能大量繁殖，即便是在冰箱中冷冻，也能生存3-4个月。

而且，这种细菌在自然界分布广泛，肉类、禽类、蛋类、奶制品都非常容易被沙门细菌感染，最可怕的是，被沙门氏菌污染的食物，不会出现明显的变质或变味，所以非常不易察觉。

人一旦吃了被沙门氏菌污染的食物以后，就会出现呕吐、腹泻、发热等症状，体质较弱的儿童和老人还可能因为拉肚子到脱水而送命。婴幼儿因沙门氏菌感染而死亡的几率非常高，所以要格外小心！

跟你们说啊

沙门氏菌最喜欢的生长地就是蛋类

所以，康康姐总是跟你们说，蛋类虽然有壳，但也应该和生肉一样，与熟食分开存放，避免造成熟食感染。

最关键的一点是，要煮熟吃！康康姐说过很多次，任何细菌最怕的就是高温，把东西煮熟了吃，就是避免细菌感染最有效的方法。

这个新闻里的一家四口吃的是凉拌皮蛋

没有经过高温烹饪

才会最终导致了中毒

以后~

咱们要记得

尽量不要吃生食

尤其是肠胃较弱的老人和小孩

一定要把食物煮熟了再吃

最后呢

康康姐再跟大家说说皮蛋

这条新闻发布以后

很多人又开始说

皮蛋有毒吃不得

皮蛋含铅

吃了会变傻之类的话

但其实，如今的皮蛋早就不是曾经的“铅蛋”了，现代工艺制作的都是“无铅皮蛋”。根据年修订的国家标准规定，皮蛋的含铅量限定每公斤不得超过0.5毫克。而现在正规品牌企业，规模化生产的达标皮蛋，基本上可以把含铅量控制在0.1-0.2毫克左右，比较安全。再说了，皮蛋这种东西都是偶尔吃两个就行了，谁也不会拿着当饭吃，只要你是正规厂家生产的合格皮蛋，那么一点摄入量根本不会带来安全风险。

所以~

康康姐的建议是

如果你喜欢吃皮蛋

就吃起来！

不喜欢吃就算了

凡事都求个开心

不要在意那些细节

-END-

编辑

晴晴

排版

黎美丽