健康知识贝类引起的食物中毒

食用了受到贝类毒素污染的贝类引起。目前，贝类毒素主要有两种，一种是腹泻性贝类毒素，另一种是麻痹性贝类毒素。

引起中毒的贝类主要为双壳贝类，常见的有扇贝、贻贝、牡蛎、杂色蛤、文蛤、赤贝等。

腹泻性贝类毒素食物中毒:

一般食后数小时内发病，主要表现为急性胃肠炎症状（腹痛、腹泻、恶心、呕吐等），一般3-4天可恢复

麻痹性贝类毒素食物中毒:

一般食后半小时发病，初始症状为唇、舌、指端麻木及刺痛，继则言语不清、头晕、头痛、肢麻无力、嗜睡、步态不稳，并可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，甚至发生昏迷、呼吸困难，以至呼吸肌麻痹而致死。

①避免食用流行地区或出现有毒浮游藻类或赤潮海域产出的贝类

②烹煮前彻底洗净贝类海产

③食用贝类时弃掉贝类的消化腺、分泌腺等，弃掉烹煮贝类产生的汤汁

④出现中毒症状，要尽早催吐处理，并到正规医疗机构救治。

文章转自：普及健康生活

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