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扩散这些藏在食物中的微生物会引起食物
文章来源：经管道分发的气体意外中毒 发布时间:2021-7-4 13:14:07 点击数： 次
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①李斯特菌，某款冰淇淋被查出被其感染，致3人死亡；②沙门氏菌，表面干净、新鲜的鸡蛋也可能被其污染；③诺如病毒，不注意手卫生易被感染…因微生物感染而食物中毒，会出现高烧、腹泻等，严重的甚至引起脑膜炎，转发提醒！
吃冰淇淋也能食物中毒
1、近日、美国蓝铃（BluBll)公司的冰淇淋产品检出李斯特菌，已经导致8人因感染就医、3人死亡。这种冰淇淋去年已进入中国市场，在上海、四川、黑龙江等地都有销售。
2、由于微生物感染而导致的食物中毒在全世界范围内都不容小视。炎炎夏日即将来临，要提高警惕！
这些微生物最需要警惕！
一、李斯特菌1.可能存在于生蔬果、生牛奶、奶制品、各种熟食、卤肉中。2.0℃环境下仍能生长，简单冷藏或短时间冷冻都不能杀死李斯特菌。3.易感染人群：老人、孕妇及免疫力低下人群。4.感染后会发热、肌肉痛、恶心、腹泻、感染后2天到2个月内都有可能出现这些症状。严重的患者甚至会表现为脑膜炎、败血症、危及生命。
二、沙门氏菌1.可能存在于家禽、鸡蛋，新鲜蔬菜水果。2.表面干净、新鲜的鸡蛋中也有可能被污染。此外，番茄、生菜等蔬菜，也可能成为沙门氏菌中毒的原因。3.易感染人群：婴儿和抵抗力较弱的老人。4.感染症状：腹部绞痛、发热、腹泻、症状一般会持续4-7天。
三、大肠杆菌1.存在于哺乳动物肠道中、猪肉、牛肉在宰杀过程中可能会受到大肠杆菌污染。2.生牛奶有可能在挤奶过程中受到大肠杆菌污染。除此之外，新鲜蔬菜和鲜榨果汁也是感染的高危食物。3.易感染人群：儿童、老人、孕妇和抵抗力较差的人。4.感染后症状：剧烈腹痛、腹泻、恶心呕吐。感染后几天最为严重，大约持续一周。
四、诺如病毒1.诺如病毒引起的症状常被人们称作，感染诺如病毒一般是因为不注意手卫生导致的。2.易感染人群：5岁以下的婴幼儿和50岁以上的老年人。3.主要症状：上吐下泻，一般持续24-48小时。
几招防止微生物感染食物
冰箱使用提示：
1.冰箱冷藏室温度设定在4℃以下，冷冻室温度则需在-18℃以下。2.新鲜水果蔬菜要在冷藏室内储存，尽量不在常温下放置。3.冰箱存放的食物在食用前应高温充分加热，温度必须达到70℃且持续两分钟以上。4.及时清理冰箱，尤其是生肉产生的血水和污渍。
必须注意的小细节：
1.洗白菜、卷心菜最好去掉最外面的几层。2.肉食一定要烧至全熟，已烧熟的肉不能再放回盛过生肉的盘子中。3.不吃生的或半熟的鸡蛋。4.只喝经过巴氏或高温消毒的牛奶。5.处理完生肉后，要洗手、洗砧板和刀具。6.选用卫生合格的桶装水、自来水和桶装水最好烧开饮用。7.处理呕吐物或粪便，应及时用含氯的消毒剂清理，清洗时戴上橡胶或一次性手套，并在清洗后认真洗手。
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