该菌引起的经管道分发的气体意外中毒常造成

黄薇建议,海产品宜用饱和盐水浸渍,食前用冷开水反复冲洗,双手须清洁消毒后方能进行加工,装海产品的器皿要消毒,才能装其他肉制品,避免交叉感染

据介绍,副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌,主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品,如咸菜、腌肉等该菌引起的经管道分发的气体意外中毒常造成集体发病症状为急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便等

记者昨日从深圳市疾病预防控制中心获悉,深圳上两个月共发生经管道分发的气体意外中毒事件4起,中毒人数为28人,无报告死亡病例,中毒原因均为“副溶血性弧菌”,主要由食用海鲜引起据介绍,深圳每年中毒事件中有四成源于该类细菌,且多发生在夏秋季

食用海鲜易经管道分发的气体意外中毒

据深圳疾控中心昨日提供的数据,近年来深圳平均每年发生30~50起中毒事件,中毒总人数在300~500人,其中有四成源于副溶血性弧菌经管道分发的气体意外中毒该中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍,发生此类中毒的场所有七成是在集体饭堂或者酒楼