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区市场监督管理局提醒谨防误食野生毒蘑菇引

文章来源：经管道分发的气体意外中毒发布时间:2021-7-6 14:35:25 点击数：次

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近期新冠肺炎疫情发展渐趋平稳

很多群众出门到野外踏青郊游

恰逢春季雨水充沛

野生蘑菇进入迅速生长期

误食野生毒蘑菇中毒事件也进入高发期

区市场监督管理局提醒广大群众：

为了您及家人的生命安全，请广大消费者切勿采食和购买野生蘑菇；食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”：不采摘、不加工、不经营。

如何鉴别野生毒蘑菇呢？

自采自食野生蘑菇为什么会中毒呢？

一旦吃了毒蘑菇该怎么办？

一起来看

如何鉴别野生毒蘑菇呢？

1、大多数的毒蘑菇外形美丽，色泽十分艳丽，看上去就像是身穿华丽服装翩翩起舞的美丽仙女。切不可被它们的外表所迷惑。2、不少毒蘑菇的菌盖上都长着肉瘤，或者是菌柄上带有菌环和菌托，比如常见的毒蘑菇毒鹅膏就有菌托。3、有很多毒蘑菇在采下来之后容易变色，或者是在它们“受伤”后很快就变色。4、很多毒蘑菇喜欢生长在高温（22度到32度）、高湿的环境中。因此，在炎热潮湿的夏季和初秋，见到毒蘑菇的几率要高一些。5、不少毒蘑菇都是柔软多汁的，而且其汁液比较浑浊，就像纯牛奶一般。6、很多毒蘑菇的口感都不好，味道谈不上鲜美，反而是麻辣、发苦等，让人难以下咽。

自采自食野生蘑菇为什么会中毒呢？

一些野生有毒蘑菇与食用菇类外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别,极易误食而引起中毒。在野外,无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生,无毒蘑菇极易受到有毒蘑菇菌丝的沾染,甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。因此,即使食用无毒品种的蘑菇,仍存在中毒风险。

野生毒蘑菇中毒有什么症状？

有毒蘑菇所含毒素较为复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。有毒蘑菇中毒潜伏期普遍为2小时至24小时,有的甚至仅为10分钟左右。误食有毒蘑菇易引发多种脏器受损,其中肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状,发病急,死亡率高。

中毒了怎么办？

1.立即呼医院治疗；

2.立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；孕妇慎用催吐；

3.如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；

4.加盖毛毯保温；

5.凡食用过同样蘑菇者，无论是否发病，医院进行检查；

6.食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。

重要的事情说三遍

野生毒蘑菇毒性剧烈

切不可盲目自信、麻痹大意