警惕喝了碗汤,全家6口都中毒这道菜别

　

夏天高温、多雨，是野生蘑菇生长最旺盛的季节。在炎炎烈日过后，一场雨水的洗刷，山林里就会悄然生出各种各样的蘑菇来。

既然采蘑菇，就永远绕不开一个话题，那就是“毒蘑菇”。因此，每年夏天也是误食毒蘑菇引起食物中毒的多发季节。

误食毒蘑菇一家人6口均中毒

绍兴新昌，50岁的阿勇（化名）赶早从郊外的小山上采摘了不少新鲜野蘑菇回家煮面做早饭，中午他就出现了轻微头晕、呕吐的症状，他以为是天气炎热、出现中暑，并没有当回事。当晚，他还把摘来的蘑菇送到姐姐姚女士家，邀请姐姐全家一起“尝鲜”。

姚女士烧了一锅新鲜蘑菇汤，一家六人姚女士、弟弟、丈夫、儿子儿媳和外甥食用后均中毒。

姚家儿子儿媳最先出现不适，先是胃里翻江倒海，然后剧烈腹痛、上吐下泻。凌晨6时，姚女士和丈夫也出现相似症状。打电话一问，外甥也“中招”了！阿勇的情况更为严重，已经有些意识不清。

全家人一开始都以为是吃坏了肚子，医院就诊。不久后，新昌当地怀疑是误食毒鹅膏菌中毒，但不确定。因为中毒人数较多、病情严重，新昌建议转送至浙大一院进一步治疗，浙大一院是浙江省中毒急救防治中心及浙江省中毒救治基地，对各类中毒救治有多年的专业经验。

由于阿勇病情已经非常危重，不具备转院条件，当地立即对他进行了血浆置换，其他5名中毒的家庭成员被送往浙大一院。

经过一系列化验检查，5人被确诊为鹅膏毒肽中毒，且出现不同程度的肝脏损伤。喝了大量蘑菇汤的姚妈妈中毒情况最严重，当即被送进ICU，其他4人留在急诊室抢救。

血液净化团队医生的朋友圈

其实，每年都医院，轻则呕吐、乏力，重则置换血浆，甚至还有人为此付出了生命的代价！

护妈今天提到这个，希望看到这篇文章的你能够得到重视！

毒蘑菇中毒不容小视！

毒蘑菇又称毒蕈，毒蕈是指食后可引起中毒的蕈类，我国已知的毒蘑菇约有余种，食用中毒后死亡率极高。

（图片来源：colorhub.me）

误食毒蘑菇的危害有多大？

生活中我们常见的蘑菇主要有平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇等，还包括比较昂贵的松茸、松露、灵芝等物种。

不靠谱地采食野蘑菇，很容易发生“毒蘑菇中毒事件”，食用毒蘑菇不仅容易导致胃肠炎、痢疾等胃肠消化道症状出现，严重时甚至会导致死亡。

毒蘑菇中毒后该怎么处理？

那么，毒蘑菇中毒后有哪些症状，又该怎么处理呢？

吃完蘑菇后一旦发生头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻听、幻视等症状，医院治疗。

如果来不及就医，要先采用简易的方法进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的食物残渣，从而减轻有毒物质的吸收，防止病情加重。

接下来，就跟着护妈一起来擦亮眼睛来看看应该如何区分“毒蘑菇”，以及吃菌菇类到底该注意些什么。

应如何区分“毒蘑菇”

目前，世界上尚无治疗毒蘑菇的特效药，对于毒蘑菇的判断方法非常简单，就是“不认识的蘑菇坚决不吃”，这种方法既靠谱又简单准确。

除了超市购买的平常菌菇和经过专业人员确定后能吃的菌菇，其他的菌菇食品均不建议食用。

值得注意的是，对于市面上存在的野生蘑菇以及路边、野地生长的“野生蘑菇”，一定不要食用。

进食菌菇类，该注意哪些？

　　　　01任何蘑菇都不要采

由于野生蘑菇的形态多种多样，非专业人员仅凭经验，靠形态、气味、颜色等特征来辨识非常困难。

即使在野外的无毒蘑菇因很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，仍然会有中毒的风险。

　　　　02野生菌不要混合食用

种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌会变成有毒的。加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低。

　　　　03炒熟炒透再吃

最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。如果把没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。

　　　　04吃菌同时不要喝酒

吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

　　　　05出现症状立即就医

吃了蘑菇若有恶心症状，医院。

因为其毒性非常强，从开始的恶心、呕吐，很快会腹痛、腹泻，甚至会出现精神错乱、幻觉等，目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，越早催吐越好。

护妈提醒：不要采吃野生蘑菇，也不要购买、制作和食用，没吃过或不认识的野生蘑菇！

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