炎热潮湿的夏季已经来了,
也已经进入了汛期,
而在雨水的浇灌下,
又有一大波蘑菇冒出来了。
然而野生的蘑菇可不好惹,
每年都有几起蘑菇中毒事件,
哪怕是熟知蘑菇的村民,
也难以幸免。
这不,近日湖南祁东11岁的小雨一家,就在山里采摘了野生蘑菇炖汤喝,不料医院。
沉睡中的小雨全身发黄,医院时,毒性大发的她活脱脱一个“小黑人”。
就在几天前,家人采摘了野蘑菇做菜,一顿饭还没吃完,小雨和父母都出现了中毒症状,被紧急送到长沙医治。
而紧接着,湖南长沙县6岁的涵涵也因为蘑菇中毒,与小雨成为病友。
医生介绍,这几天就有近10人食用野生蘑菇导致中毒入院。专家介绍,引发市民中毒的野生蘑菇大多是鹅膏菌,是世界上最毒的蘑菇之一。
鹅膏中主要的毒素为肽类毒素,绝大多数的化学结构稳定、耐高温,一般烹调加工不能改变其结构,进入人体后对肝脏和肾脏有强烈的毁坏作用。目前,我国已报道的毒蘑菇种类达多种,分布广泛,以下几种是较为常见的,大家一定要记住了。
生命可开不起玩笑!!!
野生蘑菇种类较多,分布较广,其中存在多种有毒品种,且不易鉴别。毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重,发病急,死亡率高,目前,毒蘑菇中毒尚无特效疗法。
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防治毒蘑菇的几个建议不采摘
不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇,由于鉴别毒菌并不容易,最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。
不买卖
注意勿在路边摊贩购买蘑菇,即使在正规市场上购买野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要偏听偏信,轻易买来食用。
不食用
欲避免类似中毒事件,家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇,以确保饮食消费安全。
中毒救治
如有市民食用蘑菇后出现上文所述症状,要高度怀疑毒蘑菇中毒,医院就,千万不能拖延,否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。自我急救可采用催吐方法,将未消化的毒蘑菇排出体外,但如果患者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。
预警宣传
不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法,做到人人知晓随意采食野生蘑菇的危害性,尤其是具有潮湿土壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、林场等地需做好警示,防止市民误采误食毒蘑菇,必要时可定期清理。
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食用毒菇后自我急救方法在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状,要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素,同时应尽快到医疗机构救治,保留好毒蘑菇样品以供医生救治参考。具体为:
1、立即呼叫救护车赶往现场;
2、要立刻进行催吐,可先让误食者服用大量温盐水,5-10ml一次,然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收;
3、孕妇慎用催吐;
4、如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息;
5、加盖毛毯保温;
6、凡同食用过同样蘑菇者,无论是否发病,医院进行检查;
7、食用过的剩余蘑菇,应留存以供检验,查明中毒原因。
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不靠谱的毒蘑菇识别方法错误1“颜色鲜艳的,或外观好看的蘑菇有毒”。
事实上,没有具体绝对的标准。色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏,却是著名的食用菌。
错误2“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。
实际上,著名毒菌———豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食,不少有毒种类可以生蛆。
错误3“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”。
这种错误流传甚广,实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应,这实为臆测的谬传。
错误4“受伤变色、流汁液者有毒”。
其实这并不绝对,像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,却是味道鲜美的食用菌。
错误5“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。
虽然这类菌有毒种类的比例较大,但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征,如,外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
不要采摘、食用野生的菌菇类食品!
不要采摘、食用野生的菌菇类食品!
不要采摘、食用野生的菌菇类食品!
重要的事情说三遍!!!
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