西红柿又红又硬会中毒蔬果挑选有技巧

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刚开始一个人生活的年轻人，总是会面对许多大大小小的问题。

对于小编来说，每次去菜场买菜时，面对五花八门的蔬果，却不知道怎么挑选，这真是一个大问题呐！每当这时候，一脸懵逼的我就想召唤老妈帮我挑选。

今天，我们就来学习下一些常见蔬果的挑选方法，简单几步，我们也能练成妈妈们挑选蔬果的独家秘诀！

番茄第一步，看外形。健康的番茄着色均匀，有四分之三变成红色或黄色，形状圆正饱满。小提示：当果实呈现特别均匀的红色，连果蒂部也很少看到绿色时，应当小心，这样的番茄可能打过催熟剂。第二步，看果蒂。果蒂大的番茄，果肉饱满，籽少，而且不酸。

第三步，触感。

优质的番茄皮薄，有弹力。tip：别买又红又硬的西红柿购买西红柿时切忌挑选个头过大、颜色发青的，而又红又硬的和周身通红的西红柿则要警惕激素和催红素的滥用。甘蔗一、要挑选中等粗细的甘蔗，太粗或太细都不建议选择。二、选择皮泽光亮，有白霜的，表皮越黑越好。三、选择直的甘蔗，甘蔗弯来弯去，可能有虫口。四、选择节少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。梨一、外形上，要挑选表皮凹凸少的梨。二、要挑选梨窝深的梨。三、挑选大小适中，果皮光洁，果肉软硬适中，表皮无虫眼，闻起来有果香的梨。苹果一、苹果表面要光滑，没有虫眼，没有干枯。二、颜色不能特别红，有些粉色，且不能红成一片，要挑有许多红丝的。三、好的苹果，闻起来有一股果香。四、要选果蒂带绿的，枯黄的果蒂表明苹果已经不新鲜了。西瓜第一步，观颜色。瓜皮表面光滑，花纹清晰，纹路明显，发黄的是熟瓜；瓜皮表面有绒毛，光泽发暗的是不熟的瓜。第二步，听声音。听到砰砰声的是熟瓜，听到噗噗声的是过于熟的瓜。白菜第一步，看叶子。叶子大，叶子厚，褶皱多，则所含水分较少；叶子小，叶子薄，则所含水分多。小提示：菜梗大的水分多，适合炒着吃；菜梗小的水分少，适合涮着吃。第二步，掰开菜梗，看菜茎。菜茎多而密不易烂，菜茎少的易烂。小提示：挑选时，不要将菜梗去净，菜梗营养丰富，还能保护菜心。茄子一、观察瓜蒂，新鲜的茄子瓜蒂呈翠绿色。二、观察表皮颜色，优质的茄子表皮颜色均匀，茄身通体光滑，没有污点。三、用手指压茄子表皮，优质的茄子，表皮有轻微的弹性。生姜第一步，闻味道，检查生姜表面有没有异味（硫磺味）。第二步，品尝，用手抠一小块品尝，姜味不浓或者变味的要慎买。第三步，看色，正常的姜较干，颜色发黄。第四步，用手搓表皮，好的姜表皮容易剥落。山核桃一看，选择形状大，颜色亮的。二闻，陈的山核桃有异味，新炒制的山核桃有清香。新鲜栗子先用眼睛看，好的栗子外壳鲜红，带褐、紫赭等色，颗粒光泽。再用手捏栗子，如颗粒坚硬，一般果肉丰满；颗粒空壳，则表明果肉已干瘪。最后，用手摇栗子，如果有声音，表明栗子可能已经干瘪。学习更多蔬果挑选技巧，

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