市民吃菌中毒,医院也不敢接6

近日一名湖南洛阳的男子联系云南媒体求助称，他的朋友和朋友的孩子在食用自从采摘的野生菌后中毒昏迷，因为不清楚菌种，医院也不敢进行相应的治疗。最后记者联系了中科院昆明植物研究所的研究员，介绍说该男子吃的是“鳞柄白鹅膏”，是一个剧性肝脏损害型的剧毒菌。如果误食了，潜伏期长达6到12小时，抢救起来比较困难。得知此菌后，医院经过一番的抢救，大人和小孩的性命已经没事了。

野生的菌，虽然美味，但还是奉劝各位不要拿自己的命去随意尝试。小乐今天总结了一些有毒菌的特征和市场上人工培植香菇的挑选方式。快滑下去看看吧！

这些菌不能碰

①形状：毒菌一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁般的斑块和肉瘤，且菌柄上常有菌环。

②颜色：毒菌多呈金黄、粉红、白黑、绿等鲜艳的颜色。

③气味：毒菌有土豆或萝卜味。

④分泌物：撕断新鲜野生菌的菌杆，分泌物稠浓，

⑤外表：“头上戴帽”菌盖上面有鳞片；“脚上穿靴”菌柄下面有一个碗状或者杯状的菌托。

⑥菌种煮好后，放些葱，如变成蓝色或者褐色，便是毒菌。

温馨提示

①不要采摘和食用不熟悉的菌类。

②无论是哪种菌类，都不能凉拌吃，一定要炒透熟透；吃菌时不能喝酒。

③吃完菌后如有不适，如有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视等症状，应立即就医检查。

巧选香菇

香菇含有丰富的维生素、无机盐及微量元素，还含有30多种酶和18种氨基酸、核酸类等。可以抑制血清和肝脏中胆固醇上升，可预防动脉硬化症，降低血压。还有一种干扰素诱导剂，能诱导人体产生一种干扰病毒的干扰素，从而提高机体免疫力。

①看颜色：色泽黄褐（福建香菇为黑褐色有微霜），菌伞下面有褶裥紧密细白。

②看形状：只大均匀，菌伞肥厚粗壮，盖面平滑，质干不碎。

③用手捏：菌柄有硬感，菌伞蓬松。

④用鼻闻：有香气。

香菇的做法

食材：香菇克，大葱1根，淀粉半勺，生抽半勺，耗油半勺。

做法：

①香菇放入水中浸泡10分钟，然后放淀粉半勺。

②将香菇洗净切块，大葱也洗净切段。

③锅中放油，油温烧制7成熟，放入葱段，小火炸香，捞出。然后放入香菇块翻炒2分钟左右。

④放入炸好的葱段，放入生抽半勺，耗油半勺，再调入盐即可食用。

学点小妙招，生活更美妙，下期我们继续接着学生活中的小妙招，有什么问题可以在下方留言讨论哦！下期我们不见不散~~~

我是小乐，