花垣一家3医院了吃野生菌子有

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点击花垣在线 　　观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

　　闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。

　　变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。

　　牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

　　菌类外型复杂多样，我们提示的也只是最简单直观的辨别方法，一定要注意食材来源的安全可靠。

二.食用野生菌需要注意什么？

　

1、不采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类。

2、只吃自己认识和熟悉的野生菌，不凉拌生吃。

3、进食菌子时或食用前后最好不饮酒，有些菌子里的毒素与乙醇会发生化学反应，或促进毒素吸收加重中毒。

4、炒熟煮透，不要用急火快炒；加工烹调时在沸水中煮上3-5分钟，捞出再用清水漂洗后炒食，可以减少或避免中毒事故发生。

5、不要将多种野生菌混合在一起烹饪，最好每次只炒一种野生菌，也不要将几种野生菌混在一起吃。

6、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状，应及时拨打就医，来不及就医时，立即进行“催吐、洗胃、导泻”处理。尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，医院诊治。

食用野生菌三大原则

没有吃过的尽量不要吃；不认识的尽量不要吃；没有把握的尽量不要吃。

来源：医院作者：戴瑶

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