警惕吃了一盘菜,5人中毒3人危重,千

阳春三月，万物生长

各种菌类生长旺盛

目前已进入

误食毒蘑菇的高发期

吃完“蘑菇”后

3个人病情危重

近日，惠州3名市民出门踏青，在山上采摘了一些蘑菇。以为捡到“野味”，3人拿回家后还送了一些给朋友。当天，一共有5人进食了这些蘑菇，有人还吃了2顿。

结果到了半夜，这5人先后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，医院求诊。其中3个人（2男1女，均为55岁）因肝、肾、循环、凝血等多器官功能障碍，又转医院。

经调查，这是吃了毒蘑菇引起的中毒，医生高度怀疑是俗称为“白毒伞”的鹅膏菌，毒性极强，死亡率很高。

医院肝病科主任戴炜会诊确认了这一诊断。第二天，这3个人都转入医院医院继续治疗，其余2个留在惠州治疗的病人，也被通知转入该院。

这“白毒伞”到底什么来头

居然同时把5人放倒？

吃1朵就可能致命

“白毒伞”，又叫致命鹅膏，“穿鞋、戴帽、穿裙”，苗苗条条，白白净净。

“白毒伞”于-年间，在我国至少引起了25起中毒事件，致99人中毒，其中48人死亡。在云南德宏州，它引起了两起惨案，其中1起一家4口吃完后不幸身亡，包括两名孩子。

每到春夏季，这种菇就会在我国华南和西南地区的阔叶林地面上冒出来。目前为止，“白毒伞”在广东是造成死亡人数最多的毒蘑菇，号称“广东毒蘑菇头号杀手”。

“白毒伞”含有8mg/g干重以上的鹅膏肽类毒素，其中含5mg/g干重以上的鹅膏毒肽。而鹅膏毒肽对人的致死剂量是0.1mg/kg，也就是说，1个成年人吃1朵中等大小的此菇，就可被毒害身亡。

此外，人类目前对这个“毒王”尚无特效解毒剂。

一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

不采摘

踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。

不购买

注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

不食用

为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

1、就医

中医院救治。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

2、催吐

在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。

3、警惕中毒“假愈期”

部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1～2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。

所以，在中毒初期症状缓解时，医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

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编辑卢健力

一审刘杰良

来源深圳卫健委中山食安南方都市报

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