真相实验室桃子和西瓜组CP,同吃会中毒

近日，不少网友的朋友圈出现一则消息，

称桃子和西瓜不能一起吃，

同吃会产生剧毒！

严重者可致命！！

还能不能做好朋友了，

西瓜和桃子都不让吃了，

夏天不就主打这两种水果吗？

小编哭着奔向专家求证

专家证实此消息是谣言，不可信！

↓↓↓

这类消息通常来源于“食物相克”的说法，但是在营养学和食品安全学理论中，并没有“食物相克”之说。

从营养学的角度来分析，新鲜桃子和西瓜瓤两者的成分中，并没有产生毒素的物质，也不会产生中毒反应，所以从营养学的角度来说，二者不存在相克的说法，更不会吃出中毒的反应。

有些人吃了西瓜和桃子之后拉肚子，很可能是西瓜或桃子没洗干净、放太久被细菌污染等造成的。虽然桃子和西瓜在一起吃不会中毒，但是桃子性热，有润肠的作用；西瓜性寒，有清热解暑的功效。两种水果虽然对人体都有益，但是都比较容易引起消化不良或腹泻，老人和小孩不宜多吃。

另外，由于这两种水果甜度较高，糖尿病患者也要适量食用。此外，吃桃子之前应充分冲洗干净，如果发现桃子已腐烂就不要再吃了；对于西瓜，最好现切现吃，已经切开吃不完的西瓜，要及时放在冰箱中冷藏，而且不能放太久，以免细菌滋生。

听完专家的科学分析，

是不是豁然开朗？

BUT！

桃子和西瓜，

确实不能同时多吃，

因为，会

月半！！！

既然今天说起“食物相克”，

那小编就给大家来知乎一下吧！

说说那些“传言”背后的故事

传言Ⅰ：豆腐+菠菜同食会产生结石

真相：传言称“菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙不溶物，在人体中产生结石。”但是菠菜在烹调时大多会经过焯水，在焯制过程中菠菜中的草酸大量损失，其次豆腐中钙含量并不高，所以二者同食不会形成结石。

传言Ⅱ：虾+富含维C的水果相当于吃砒霜

真相：传言称“维生素C具有还原性，会将虾中的五价砷，还原成三价砷，也就是砒霜的主要成分，导致人中毒。”这是在同时过量摄入污染严重重金属超标的虾和新鲜水果，理论上才有可能出现，但是现在很多的虾不存在严重的重金属超标，其次很难吃到能引起状况的量，所以正常同食还是较为安全的。

传言Ⅲ：胡萝卜+白萝卜同食会降低营养

真相：传言称“胡萝卜中的维生素C水解酶会破坏白萝卜中维生素C含量，降低食物营养成分。”但红白萝卜如果加热同食，在加热过程中维生素C水解酶是会被完全破坏掉的；其次，白萝卜并不是维生素C的最佳来源，红白萝卜同吃对于其中的营养成分影响较小。

传言Ⅳ：豆腐+蜂蜜同食导致耳聋

真相：传言称“蜂蜜中含有少量有机酸，当它与豆浆、豆腐中蛋白质结合后，导致沉淀物生成，人体无法吸收，同食可能导致耳聋。”其实原理类似于“牛奶不能跟柠檬、可乐同食”的实验，实际上无论是豆浆、豆腐、还是牛奶，在人体胃中与胃酸接触，也可形成絮状沉淀，但人体的蛋白酶，可将这些食物中的蛋白质分解吸收。

传言Ⅴ：鸡肉+芝麻同食严重会导致死亡

真相：鸡肉主要成分是优质蛋白，还含有饱和以及不饱和脂肪酸。而芝麻中主要含有植物性不饱和脂肪酸，含有维生素E和钙，一起食用没有任何不良反应，更不会导致死亡。

传言Ⅵ：萝卜+橘子诱发或导致甲状腺肿

真相：萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。此时，如果摄入橘子、梨、苹果、葡萄等水果，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。其实萝卜中的异硫氰酸酯类物质虽然有降低碘吸收利用率的作用，但只有在缺碘的时候才会引起甲状腺肿。由于目前普遍使用碘盐，人们缺碘可能性小。所以大家无需过分担心。

传言Ⅶ：牛奶+糖降低营养价值

真相：常听人说，煮牛奶不能加白糖。这是什么原因呢？这是因为牛奶中的赖氨酸（蛋白质的组成成分）和糖（蔗糖）在高温条件下发生“美拉德反应”，生成果糖基赖氨酸（不能被吸收利用），使这种宝贵的氨基酸（蛋白质）被浪费。“美拉德反应”是含蛋白质食品在加工中普遍发生的一种反应。然而，牛奶即使不加糖，也可能发生美拉德反应，这是因为牛奶中本来就含有的乳糖。此外，糖和氨基酸在高温下发生的一系列化学反应中，也有可能会生成“丙烯酰胺”，这是一种具有致癌能力的有害物质。因此，家常煮牛奶时，温度不宜超过℃。鲜牛奶煮开即可关火。

细细看完，

才真正了解到，

科学饮食是多么重要。

不要因为一个“传言”，

就失去了对科学的信任！

以及

对美味的追求！

希望大家都有一个理性的判断，

反对朋友圈里的“伪科学”。

最后祝大家夏日好胃口，

越吃越美丽！

来源/中安在线安徽商报

编辑/戴芰荷陈萍

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